Оставить обращение Подписаться на рассылку
/ Пароконвектоматы: революция в мире профессионального кухонного оборудования
Каталог продукции:

08.09.2023

Пароконвектоматы: революция в мире профессионального кухонного оборудования

Пароконвектомат — это уникальное устройство, которое позволяет приготовить различные блюда быстро, качественно и с минимальными затратами энергии. Этот прибор стал настоящим прорывом в мире профессиональной кухонной техники, значительно упростив процесс приготовления пищи и сделав его более эффективным. В этой статье мы рассмотрим основные особенности пароконвектоматов, их преимущества перед традиционным оборудованием и сферы применения.

Что такое пароконвектомат

Пароконвектомат представляет собой устройство, сочетающее в себе функции конвекционной печи и пароварки. Он позволяет готовить блюда на пару, запекать их, обжаривать и тушить с использованием горячего воздуха и пара. Такое сочетание функций позволяет максимально сохранить полезные свойства продуктов и сделать процесс приготовления более экономичным и быстрым.

Принцип работы пароконвектомата

Работа пароконвектомата основана на сочетании двух основных процессов: конвекции и пара.
Конвекция - это процесс перемещения тепла по объему рабочей камеры с помощью потоков горячего воздуха. Благодаря этому происходит равномерное прогревание продуктов со всех сторон, что позволяет избежать пригорания и пересушивания.
Пар в пароконвектомате образуется за счет испарения воды, которая находится в специальном резервуаре. Он может использоваться как для приготовления на пару, так и для увлажнения воздуха в рабочей камере. Это позволяет избежать пересыхания продуктов, сохраняя их сочность и вкус.

Преимущества использования пароконвектоматов

1. Экономия времени и энергии. Пароконвектоматы позволяют готовить блюда быстрее, чем на традиционном оборудовании, благодаря быстрому нагреву и равномерному распределению тепла. Кроме того, они потребляют меньше энергии, что делает их использование более экономичным.
2. Сохранение полезных свойств продуктов. Приготовление на пару и использование горячего воздуха позволяют максимально сохранить витамины, минералы и другие полезные вещества, которые содержатся в продуктах.
3. Универсальность. Пароконвектоматы подходят для приготовления самых разных блюд: от супов и гарниров до мяса и рыбы. Они также могут использоваться для разогрева готовых блюд и размораживания продуктов.
4. Простота использования. Пароконвектоматы имеют интуитивно понятный интерфейс и возможность программирования, что облегчает их настройку и использование.

Сферы применения пароконвектоматов

Пароконвектоматы широко используются в различных сферах общественного питания:

– Рестораны и кафе;
– Столовые и бистро;
– Пиццерии и суши-бары;
– Кейтеринговые компании;
– Школы, больницы, детские сады и прочие учреждения.

Также стоит отметить, что пароконвектоматы могут использоваться и на домашних кухнях. Для этого зачастую используют небольшие пароконвектоматы для дома, которые  подключаются к сети 220В.

Заключение

Пароконвектоматы — это незаменимое оборудование для любого заведения общественного питания. Они позволяют значительно сократить время приготовления блюд, сэкономить на электроэнергии и сохранить полезные свойства продуктов.
Благодаря своей универсальности и простоте использования, пароконвектоматы стали неотъемлемой частью профессиональной кухни и продолжают завоевывать все больше поклонников среди поваров и владельцев ресторанов. В ассортименте бренда Abat представлена широкая линейка программируемых пароконвектоматов бойлерного и инжекционного типа, которые найдут свое применение на любой профессиональной кухни!

Возврат к списку

NEWЗаказать разработку проекта