Печь ротационная РПШ-18-8-6МР - разборная конструкция

Распечатать
страницу

Скачать
3D-модель

Артикул: 21000802457

Печь ротационная РПШ-18-8-6МР - разборная конструкция

Ротационная печь

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Габаритные размеры, мм

1707х1825,5х2484
Масса, кг

950
Номинальная потребляемая мощность, кВт

53
Номинальное напряжение, В

400
Тип оборудования

Ротационная печь
Тип питания

Электричество
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт

3х0,37=1,1
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт

0.12
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более

20 (до +270°С)
Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час

9
Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин

1440
Частота вращения поворотной рамы, об/мин

3.7
Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт.

1 (ТШГ-18)

Развернуть полностью

Данные скоро появятся. Следите за обновлениями!

Цена (с НДС)

1 503 718 ₽

Прайс-лист

Где купить?

Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C);
- комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара);
- программы.

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.

В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 противней 800х600 мм.

Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18-8-6 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).

Рекомендуемый расстоечный шкаф для РПШ-18-8-6МР:
- ШРТ-18П;
- ШРТ-18М.

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-18-8-6МР:

- разборная конструкция;
- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- теплоизоляция 80 мм;
- степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4;
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
- конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;
- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

Сертификат соответствия

Технические параметры

Руководство по эксплуатации

Декларация о соответствии

Сертификат соответствия - Приложение

Декларация соответствия - Приложение

Скачать
3D-модель

Можно ли выпекать хлеб в формах в РПШ-16-2/1М? Будет ли он пропекаться?

Да, можно. Это одно из основных предназначений пекарского шкафа.

Каково расстояние между направляющими на разных уровнях тележки ТШГ-16-2/1?

82 мм.

Каковы внутренние размеры РПШ-16-2/1М – не объем, а именно габариты внутренние – длина-ширина-высота?

ширина х глубина х высота= 700 х 700 х 1700 мм.

Можем ли мы пронести РПШ-16-2/1М внутрь здания в стандартный дверной проем? Каковы минимальные габариты изделия без упаковки?

РПШ-16-2/1М без упаковки имеет следующие минимальные габариты:

ширина - 1400 мм.
глубина - 1100 мм. (со снятой дверью и панелью управления)
высота - 1850 мм. (без зонта и редуктора)

Какие габаритные размеры РПШ-16-2/1М в упаковке?

РПШ-16-2/1М в упаковке имеет следующие габариты:
длина 172,6 см, ширина 154,0 см, высота 231,0 см

Какие гастроемкости можно установить на тележку-шпильку и каковы их размеры?

Параметры	ТШГ-11-8-6	ТШГ-14-8-6	ТШГ-16-01	ТШГ-16-2/1	ТШГ-16-6-4	ТШГ-18-8-6
Кол-во уровней, шт	11	14	16	16	16	18
Кол-во гастроемкостей/противней, устанавливаемых на 1 уровень, шт	1 (600х800 мм) или 2 (600х400 мм)	1 (600х800 мм) или 2 (600х400 мм)	1 (600х400 мм или GN2/1) или 2 (GN1/1)	1 (GN2/1) или 2 (GN1/1)	1 (600х400 мм)	1 (600х800 мм) или 2 (600х400 мм)

Также можно устанавливать на противни стандартные хлебные формы №7.

Какой стороной (узкой или широкой) вставляется гастремкость в тележку-шпильку ТШГ-16-2/1?

Узкой стороной.

Идёт ли в комплекте к ротационному шкафу тележка-шпилька?

Да. В комплект поставки РПШ-16-2/1М входит тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 (код комплектации 21000802453). В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм.

Какие режимы работы предусмотрены в РПШ 16-2/1М?

Основные режимы работы:

- режим предварительного разогрева камеры,
- режим конвекции (сухой нагрев до + 250°C),
- комбинированный режим (нагрев до + 250°C с периодическим впрыском пара),
- программы.

Шкаф расстоечный ШРТ-16М поставляется в собранном виде? Возможно ли на месте произвести разборку шкафа перед зданием и его сборку на месте установки? Также нужна информация по размерам дверного просвета и внутренних размеров расстойки ШРТ-16 для возможнос

Изделие ШРТ-16М поставляется в собранном виде, его можно разобрать, перенести и собрать в другом месте.
Дверной просвет 1630х660 мм, максимальный размер установливаемой тележки в глубину - 670мм.

Тележка ТШГ-16-2/1 каким-то образом закрепляется в расстоечном шкафу ШРТ-16М? Или в шкаф можно поместить тележку меньшего размера под кондитерский лист 600х400, просто вкатив ее внутрь?

В ШРТ-16М можно установить любую тележку, которая подходит по размерам. В шкафу тележка никак не фиксируется.
Но в РПШ-16 можно устанавливать только штатную тележку.

Каким способом фиксируется тележка-шпилька в РПШ-16-2/1М?

1) Поворотная рама ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М представляет собой жесткую конструкцию из круглого основания с подпружиненным шариком-фиксатором в центре; двух стоек, которые крепятся к основанию и соединяются между собой сверху поперечиной с пазом под вал привода вращения. В верхней части каждой из стоек предусмотрены упоры.

2) Тележки ТШГ-16-2/1 и ТШГ-16-01 оснащаются четырьмя термостойкими поворотными колесами без стопоров. Внизу тележки имеется поперечина ориентатор с отверстием.

3) При закатывании тележки-шпильки ТШГ-16-2/1 или ТШГ-16-01 в РПШ-16-2/1М она фиксируется в поворотной раме следующим образом: снизу отверстие в ориентаторе тележки совмещается с подпружиненным шариком в основании поворотной рамы и а сверху тележка поджимается упорами в боковых стойках поворотной рамы.

Скажите пожалуйста РПШ-16-2/1М крепится к полу или нет?

РПШ не крепится к полу. В транспортировочном положении РПШ стоит на основании. При установке на объект можно выкрутить 4 опоры (типа опор ВМП) и отрегулировать положение печи.

Какова вместимость тележки-шпильки для РПШ 16-2/1М?

80 шт. хлебных форм №7 (до 700 гр.) или 96 шт. батонов (до 400 гр.).

Какое количество хлебных форм №7 вмещается в шкаф РПШ-16-2/1М?

Вместимость РПШ-16-2/1М (в комплекте ТШГ-16-2/1) - 80 шт. хлебных форм №7. На один ярус - 10 единиц. Устанавливаются через ярус.

Вместимость РПШ-16-2/1М (в комплекте ТШГ-16-01) - 56 хлебных форм №7.
Хлебные формы №7 устанавливаются через один ярус по 7 шт на уровень. На каждом уровне устанавливается две группы по три формы, скрепленные между собой по короткой стороне формы, и одна отдельная хлебная форма (см. схему расстановки форм ниже). Либо можно установить отдельные формы, не скрепленные между собой, на противень EN 1/1 (600х400 мм).