Профессиональное
кухонное оборудование
sales@abat.ru
Подписаться на рассылку
Оставить обращение
Старая версия сайта
English
Партнерам
Каталог продукции:

Артикул: 11000012892

ЛФ-06П серии CHEF

Лиофильная сушильная камера
Лиофильная сушильная камера предназначены для бережной сушки пищевых продуктов (сублимирования) под действием низких температур и вакуума.
  • Габаритные размеры, мм
    727х560х1067
  • Тип оборудования
    Лиофильная сушильная камера
  • Номинальное напряжение, В
    230
  • Max электропотребление (вакуумный насос, ПЭНы и компрессор), кВт/ч
    2,3
  • Рабочее давление в лиофильной камере, мбар
    5
  • Температура поверхности кассеты в режиме предварительной заморозки, °C
    от -20
  • Min температура поверхности кассеты, °C
    -30
  • Температура поверхности кассеты при окончательной сушке, °C
    +23...+55
  • Температура поверхности кассеты в режиме разморозки, °C
    +60
  • Материал кассеты
    алюминий
  • Материал лотков
    нерж сталь AISI 304
  • Время достижения рабочего значения вакуума, мин
    30
  • Стандартная остаточная влажность, %
    2
  • Тип используемого фреона
    R404A
  • Объем загружаемого продукта, кг
    6
  • Суммарная площадь лотков, м2
    0,6
Развернуть полностью
    Данные скоро появятся. Следите за обновлениями!
Развернуть полностью
Цена (с НДС)
350 000 ₽
Характеристики:
- сенсорная панель управления
- лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению
- цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков
- 5 лотков в комплекте для размещения продукта
- вакуумный насос в комплекте

Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет:

- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки
- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C
- устанавливать время шага выбранной программы
- проводить диагностику системы

Сублимировать можно практически любые продукты:

Ягоды
клубника, малина, черника, смородина и т.д.

Фрукты
вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.

Овощи
картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.

Первые блюда
супы

Вторые блюда
каши, плов, макароны и т.д.

Грибы

Молочные продукты
мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.

Кондитерские изделия
птичье молоко и т.д.

Мясо/Рыба

Травы, специи и зелень




ОСОБЕННОСТИ

- сенсорная панель управления
- лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению
- цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков
- 5 лотков с размерами 298х412х16 мм в комплекте для размещения продукта
- вакуумный насос в комплекте
- лоток для сбора жидкости (560х105х16 мм) в комплекте

Сенсорная панель управления серии CHEF 
позволяет:

- выбрать одну из 10 встроенных программ или записать до 90 новых программ до 10 шагов в каждой
- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки
- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C
- устанавливать время шага выбранной программы
- выполнить диагностику системы

ВСТРОЕННЫЕ ПРОГРАММЫ
 

Программа Шаг Температура, °C Таймер, ч. Общее время, ч.
№1 - бананы (слайсы) 1 -15 1 12
2 -5 1
3 0 1
4 +10 1
5 +30 1
6 +45 1
7 +52 6
№2 - малина целая 1 -20 2 16
2 -15 2
3 -5 1
4 0 1
5 +10 1
6 +30 1
7 +45 1
8 +52 7
№3 - клубника (слайсы) 1 -20 2 16
2 -15 2
3 -5 1
4 0 1
5 +10 2
6 +30 1
7 +45 2
8 +52 5
№4 - апельсины, мандарины, лимоны 1 -20 2 19
2 -15 2
3 -5 2
4 0 1
5 +10 1
6 +30 1
7 +45 2
8 +52 8
№5 - яблоки, груши 1 -15 2 13
2 -5 1
3 0 1
4 +10 1
5 +30 1
6 +45 1
7 +52 6
№6 - картофель 1 -18 2 12
2 -5 1
3 0 1
4 +10 1
5 +30 1
6 +45 1
7 +52 5
№7 - грибы (слайсы) 1 -15 2 14
2 -5 1
3 0 1
4 +10 1
5 +30 2
6 +45 7
№8 - помидоры (слайсы) 1 -20 3 17
2 -15 1
3 -5 1
4 0 1
5 +10 1
6 +30 1
7 +45 2
8 +52 7
№9 - сыр 1 -18 4 18
2 -5 2
3 0 1
4 +10 1
5 +30 1
6 +45 1
7 +52 8
№10 - мясо сырое 1 -20 2 20
2 -15 1
3 -5 1
4 0 1
5 +10 1
6 +30 2
7 +45 2
8 +52 10


Сублимировать можно практически любые продукты:

Ягоды
клубника, малина, черника, смородина и т.д.





Фрукты
вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.





Овощи
картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.





Первые блюда
супы





Вторые блюда
каши, плов, макароны и т.д.





Грибы






Молочные продукты
мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.





Кондитерские изделия
птичье молоко и т.д.







Мясо/Рыба






Травы, специи и зелень




 

Лиофильная сушильная камера ЛФ-06П серии CHEF предназначена для высушивания продуктов в морозильной камере без потери вкуса и питательной ценности при помощи вакуумного насоса для последующего длительного хранения пищи в герметичной упаковке от 15 до 25 лет.
Достоинства:
✅ Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте
✅ Срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет
✅ Удаляет до 95-99% влаги из продукта
✅ Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными
✅ Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды

Работать на данном оборудовании можно практически с любым продуктом: овощи, фрукты, ягоды, мороженное и даже борщ.
Профессиональное кухонное
оборудование
+7 (8352) 56-06-85
Чувашская Республика,
г. Чебоксары, Базовый проезд, 17
Подписаться на рассылку
Информация, представленная на сайте, не является технической документацией. Завод-производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, дизайн и комплектацию изделий без предварительного уведомления.
Бренд Abat
Новости
Выставки
Мастер-классы
Проекты
Вакансии
Клиенты Abat
Контакты
Прайс-листы
Каталоги (буклеты)
Рекламные материалы
Видеоматериалы
Каталог BIM (3D-модели)
Продукция
Пищеварочные котлы
Пароконвектоматы
Конвекционные печи
Холодильные шкафы
Холодильные столы
Шкафы шоковой заморозки
Камеры шоковой заморозки
Льдогенераторы
Посудомоечные машины
Линии раздачи
Дегидраторы
Ротационные печи
Печи для пиццы
Подовые пекарские шкафы
Жарочные шкафы
Зонты вытяжные
Тестомесы
Планетарные миксеры
Тестораскаточные машины
Массажеры для мяса
Ферментаторы
Газовые плиты
Электрические плиты
Индукционные плиты
Плиты-табуреты
Тепловые линии 700, 900
Сковороды
Контактные грили
Настольные витрины
Фритюрницы
Кипятильники
Лиофильные камеры
Кондитерское оборудование
Моющие средства Abat
Стерилизаторы
Нейтральное оборудование
Аксессуары
Мясорубки
Картофелечистки
Овощерезки
Новинки
Продавцы оборудования
Выставочные залы
Политика продаж
Черный список продавцов
Акции
Сервис и поддержка
Заявка на подключение
Авторизированные сервисные центры
Сообщить о неисправности оборудования
Где купить запчасти
Подать заявку на сотрудничество
Техническая документация
Семинары по сервису
Вопрос-ответ
Статьи
Политика конфеденциальности
Abat © 2022
Сделано