Распечатать страницу
ПЭП-4
Печь электрическая для пиццы ПЭП-4 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления
Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность, кВт6,24
Номинальное напряжение, В400
Время разогрева камеры до 300 °С, мин35
Количество камер1
Площадь пода, м20,49
Диапазон регулирования температуры в камере, °С+20...+450
Внутренние размеры камеры, мм700x700x179(151)
Количество ТЭН-ов6
Материал ТЭН-овнержавеющая сталь
Габаритные размеры, мм1000(1014)x846(939)x350(375)
Масса, кг94

ПЭП-4

Основные характеристики двойной печи для пиццы ПЭП-4:

- камера размером 700x700x179 мм;
- вместимость печи - 4 заготовки для пиццы диаметром 350 мм;
- рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С;
очистка пиролизом при температуре +450 С;
- разогрев до +300 С за 35 минут;
- ТЭН-ы из нержавеющей стали;
раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов;
- 2 механических термостата;
шибер для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи;
термометр для отображения актуальной температуры в печи;
аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С;
- под из жаропрочного природного камня (фельзит) толщиной 20 мм;
- внутренняя подсветка каждой камеры;
- дверцы с жаропрочным смотровым окном;
- облицовка из нержавеющей стали AISI 304;
- боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень";
- внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла;
- жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.

Камера вмещает 4 заготовки для пиццы диаметром 350 мм. Раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭН-ов. Материал изготовления ТЭН-ов - нержавеющая сталь. Рабочий диапазон температуры духовки от +20 до +450 С. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 С. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры из эмалированного, а жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. В камере установлены поды из жаропрочного камня толщиной 20 мм. Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном.

Конструкция печи позволяет установку в несколько ярусов, что позволяет увеличить производительность заведения, при этом экономя рабочее пространство кухни. Также печь может быть установлена на подставку ПП-4.

По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.

Печи для пиццы различаются по размерам внутренней камеры, что позволяет подобрать модель для оптимального размещения пицц определенного диаметра. Камера печи ПЭП-4 имеет внутренние размеры 700x700x179 мм и вмещает 4 заготовки для пиццы диаметром 350 мм. Ели вы планируете выпекать пиццу большим диаметром, то стоит обратить внимание на печи для пиццы с большей камерой, в частности ПЭП-4х2, ПЭП-6х2, ПЭП-6 и ПЭП-6-01, также представленные на нашем сайте.


Скачать материалы по ПЭП-4


Статьи