Распечатать страницу
КПЭМ-350-ОМ - СНЯТ С ПРОИЗВОДСТВА
Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-350-ОМ предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность, кВт(36,1) 37,7
Номинальное напряжение, В3N/PE 400В 50Гц
Количество ТЭН-ов, шт.12
Номинальный объем, л350
Опрокидываниеэлектрическое
Миксересть
Время разогрева до 95 °C, мин, не более100
Диапазон регулирования температуры "пароводяной рубашки", °C20-120
Диаметр котла, мм792
Габаритные размеры, мм1510х1057х1370
Масса, кг398

КПЭМ-350-ОМ - СНЯТ С ПРОИЗВОДСТВА

Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-350-ОМ позволяет варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 0 до 120 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов. 

Важной особенностью котла является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20-120 градусов.

Котел имеет пять режимов работы:  «Нагрев» (варка), «Охлаждение», «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад».  Последние три режима определяют работу миксера и включаются при необходимости:

- «Вперед» - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;

- «Вперед с паузой» - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 секунд - вращение / 5 секунд - остановка;

- «Вперед/назад» - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 секунд - вращение в одну сторону / 5 секунд - остановка / 10 секунд - вращение в другую сторону.

Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры.

Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.

Нижний привод миксера.

Размеры миксера - 786х204х746 мм.

В миксере имеются три лопатки:

Лопатка нижняя - 378х165х6

Лопатка боковая - 320х89х6

Лопатка боковая - 260х89х6

Размер сосуда (внутренний диаметр) - 790 мм.

В комплект поставки котла входит монтажная бетонируемая в пол рама.


Скачать материалы по КПЭМ-350-ОМ - СНЯТ С ПРОИЗВОДСТВА


Статьи