Распечатать страницу
ТМС-40НН-2Ц
Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-40НН-2Ц предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания
Технические параметры:
Мощность, кВт, 1 скорость1,6
Мощность, кВт, 2 скорость2,6
Напряжение, В400
Количество скоростей2
Объем дежи, л40
Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более25
Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более8
Замес одной порции теста, мин8-12
Производительность, кг/час150*
Колеса-
Тип приводаременно-цепной
Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость140
Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость280
Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость10
Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость20
Панель управленияэлектромеханическая
Таймер-
Тип дежинесъемная
Траверсанеподъемная
Габаритные размеры, мм555х840х(1100)1150
Масса, кг135
Артикул410000019654

*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста

ТМС-40НН-2Ц



Особенности спиральных тестомесов серии CHEF:

возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;
дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
- возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
- программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;
ременно-цепной привод;
- применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
электронная панель управления;
- качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;
колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.

Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. 

Основные характеристики двухскоростного спирального тестомеса ТМС-40НН-2Ц:
- объем дежи - 40 л;
- дежа несъемная;
- траверса неподъемная;
- загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 25 кг;
- загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 8 кг;
ременно-цепной привод;
электромеханическая панель управления;
- регулируемые по высоте ножки.

Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-40НН-2Ц может составить до 150 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.

Количество оборотов спирали для ТМС-40НН-2Ц составляет:
- 140 оборотов в минуту на первой скорости;
​- 280 оборотов в минуту на второй скорости.

Количество оборотов дежи для ТМС-40НН-2Ц составляет:
- 12,5 оборотов в минуту на первой скорости;
- 25 оборотов в минуту на второй скорости.

Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки.



Буклет - Электромеханическое оборудование Abat



Буклет - Хлебопекарное и кондитерское оборудование Abat


Скачать материалы по ТМС-40НН-2Ц