Новинки хлебопекарного оборудования - февраль 2016

01.02.2016


С января 2016 года старая модель знакомого всем ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1 торговой марки снимается производства. Заменит ее модернизированный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М. Полностью изменяется дизайн изделия. Увеличенное стекло двери нового РПШ позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере. Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки. Скорость вращения вентиляторов регулируется. После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

Также в РПШ-16-2/1М появится возможность программирования до 110 четырехэтапных программ и возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем.


Автоматика РПШ-16‑2/1М обеспечивает работу в четырех режимах:
- предварительный разогрев камеры,
- конвекция («сухой» нагрев до 270°С),
- комбинированный режим (нагрев до 270°С с периодическим впрыском пара),
- режим работы по программам.

При открывании двери камеры автоматически включается вентилятор вытяжного зонта.

В комплект поставки РПШ-16-2/1М входит тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1. Дополнительно к ротационному шкафу можно заказать универсальную тележку-шпильку ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х400 мм. Вместимость РПШ-16-2/1М  - 80 хлебных форм №7.


Также уже поступили в продажу первые двухскоростные спиральные тестомесы от Abat – ТМС-40НН-2Ц и ТМС-40НН-2П с дежой на 40 л, предназначенные для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания. Корпус изделий изготовлен из высококачественной конструкционной стали с полимерным покрытием. Металлические детали машин, контактирующие с продуктом во время замеса – спираль,  дежа, нож – из нержавеющей стали марки AISI 304. Модели отличаются типом привода и панелью управления – электромеханической у ТМС-40НН-2Ц и программируемой с таймером у ТМС-40НН-2П. Всего за час выход теста при использовании этих тестомесов может составить до 150 кг.

Узнать больше о новинках Abat можно на сайте www.abat.ru