Профессиональное оборудование для работы с овощами

24.03.2015

 




Компактные и производительные МКК-150 и МКК-300 способны очищать 150 кг/ч и 300 кг/ч соответственно. Единоразовая загрузка картофеля: 10 кг для МКК-150 и 17 кг для МКК-300. Таймер от 1 минуты до 5 минут. Простой и удобный механизм открывания и фиксации крышки делает процесс загрузки корнеплодов комфортным и быстрым. Сама крышка изготовлена из стекла, благодаря чему процесс очистки всегда находится под контролем, а степень очистки корнеплодов можно легко определить визуально.

На российском рынке представлено множество овощемоек, овощечисток, овощерезок отечественного и зарубежного производства. Несмотря на это, весь ассортимент изделий можно условно разделить на бюджетные модели, изделия среднеценового и премиум- сегментов, помимо производительности и объема загрузки, в первую очередь отличающиеся друг от друга материалами изготовления, а также качеством и скоростью обработки овощей. В бюджетных моделях часто используется пластик, и алюминий, в то время как в дорогих моделях – высококачественная нержавеющая сталь. Кроме того, при выборе овощерезки не следует забывать о мощности двигателя о его защите от перегрева, а также о материале и качестве обработки поверхности ножей. Если же речь идет о картофелечистке, обратить внимание следует и на абразивный материал. Он должен выдерживать постоянный контакт с водой и быть накрепко привинчен ко дну и стенкам рабочей камеры.

Несмотря на то, что в картофелечистке корнеплоды промываются, загрузка слишком грязного картофеля значительно увеличит нагрузку на изделие и может привести к засорению канализации. Поэтому перед загрузкой в картофелечистку корнеплоды необходимо предварительно промыть. Овощемойка здесь придется как нельзя кстати, однако большинство заведений общественного питания экономит на приобретении данного типа оборудования, предпочитая промывать овощи вручную.

До падения курса рубля клиенты еще могли позволить себе овощерезки и овощечистки зарубежного производства. Однако в конце прошлого года цены на импортные изделия подскочили в два раза и для большинства заведений стали просто неподъемными. В условиях данной ситуации мы выпустили в серийное производство картофелечистки МКК-150 и МКК-300, которые сразу стали пользоваться огромным спросом у наших клиентов благодаря высокому качеству исполнения, привлекательному дизайну и умеренным ценам. Всего лишь за последние три месяца нами было продано более 500 таких картофелечисток. Данный опыт говорит о том, что российским производителям электромеханического оборудования есть над чем задуматься. Текущую экономическую ситуацию можно и нужно использовать для активизации процесса импортозамещения. Поэтому в ближайшей перспективе мы ожидаем появления на рынке новых конкурентоспособных изделий отечественного производства, не уступающих в качестве моделям зарубежных производителей.