Посудомоечные машины туннельного типа

31.03.2014
В пользу применения посудомоечных машин туннельного типа на профессиональной кухне имеются важные аргументы: оперативная обработка посуды в короткие сроки в местах с высокой пропускной способностью за счет больших объемов загрузки; отсутствие мертвых зон при мойке в отличие от купольных посудомоечных машин.
 
Производственный цикл туннельных посудомоечных машин Abat включает следующие операции:
- очистка посуды от мелких остатков пищи;
- обработка посуды циркулирующим моющим раствором;
- предварительное и окончательное ополаскивание горячей проточной водой.
- функция сушки (для модели МПТ-2000)

 

Abat  представляет линейку из трех моделей посудомоечных машин туннельного типа: МПТ-2000 (2000 тарелок/час), МПТ – 1700 и МПТ - 1700 – 01 (1700 тарелок/час). Основными характеристиками данных моделей являются:

- правое (движение посуды справа налево) или левое (движение посуды слева направо) исполнение для более удобного и рационального использования рабочего пространства;
- раздельные системы циркуляции воды для мытья и ополаскивания;
- двухстенный корпус с теплоизолирующим зазором 15 мм;
- эксплуатация при холодном и горячем водоснабжении;
- система рекуперации энергии - использование имеющегося тепла машины для предварительного нагрева подаваемой холодной воды;
- система сушки – обеспечивание нагрева выходящей посуды для сокращения времени ее окончательного высыхания;
- кнопочная электронная панель управления;
- автоматическое наполнение ванны водой и поддержание её уровня;
- постоянный контроль и поддержание температуры воды в ванне и бойлере;
- двойная система фильтров в моечной ванне.

 

Во всех посудомоечных машинах возможно мытье гастроемкостей таких типоразмеров, как GN 1/1, 2/4, 1/2, 1/4, 2/3, 1/3, 1/6, 1/9. Максимальные размеры подносов, противней и кастрюль, возможные для мойки в посудомоечных машинах туннельного типа: 40х46 см (макс. высота кастрюль - 40 см).

 

Модели МПТ - 1700 - 01, МПТ-2000 дополнительно оснащены рекуператором (теплообменником). Он забирает тепло пара, создаваемого во время ополаскивания в камере тунельной машины, и передает его воде, которая поступает в бойлер, что обеспечивает непрерывную работу посудомоечной машины не только при горячем, но и при холодном водоснабжении. Это позволяет экономить электроэнергию и использовать меньшую мощность ТЭН-ов бойлера. Таким образом, использование теплообменника окупится за 3-4 месяца.

Для использования с туннельными посудомоечными машинами Abat специально разработаны стол предмоечный (входной) СПМП-7-4 и стол раздаточный (выходной) СПМР-6-2. Предмоечные столы оборудованы душирующим устройством для холодной и горячей воды для предварительного ополаскивания посуды, которое защищает посудомоечную машину от попадания крупных частиц еды, тем самым устраняет возможные причины поломки. Путем несложного монтажа столы можно установить как в левом, так и правом исполнении.

 

Как и любое другое оборудование, туннельные посудомоечные машины требуют ухода за собой. С рекомендациями по эксплуатации посудомоечных машин торговой марки Abat Вы можете ознакомиться отдельно, пройдя по следующей ссылке: http://www.abat.ru/service/ServiceMPK/ServiceMPK_45.html

 

Таким образом, если Вам необходимо оборудовать рабочее место для мытья большого количества посуды с максимальной экономичностью, качеством и надежностью обслуживания, а также минимальным количеством обслуживающего персонала, туннельные посудомоечные машины производства ОАО «Чувашторгтехника» станут для Вас оптимальным выбором.