Посудомоечное оборудование для ресторанов

25.05.2013

 

На настоящий момент ОАО «Чувашторгтехника» является производителем и поставщиком фронтальных, купольных и туннельных посудомоечных машин под торговой маркой Abat производительностью 500, 700, 1100, 1400, 1700 и 2000 тарелок/час.

 

До недавнего времени большинство рестораторов полагало, что профессиональные посудомоечные машины на кухне не являются предметом необходимости. Однако практический опыт их использования оборудования показал, что качество машинного мытья посуды не уступает ручному, не говоря уже о его скорости. Поэтому сейчас перед рестораторами стоит вопрос уже не в необходимости приобретения посудомоечного оборудования, а в оптимальном выборе посудомоечной машины. Рост спроса на данное оборудование ярко иллюстрируют продажи посудомоечных машин Abat, которые в 2012 году по сравнению с 2011 увеличились в два раза.

 

Вся наша продукция производится на трех производственных площадках из комплектующих собственного, российского и зарубежного производства (Германии, Италии, Испании). Кризис Еврозоны несомненно сказывается на экономической ситуации в России, поэтому в текущем году мы приняли решение отказаться от ежегодного повышения цен на нашу продукцию, не обременяя клиентов дополнительным увеличением расходов на оснащение кухни. Таким образом, мы стараемся оперативно реагировать на изменения рыночной ситуации и наилучшим образом удовлетворять требования клиентов в отношении цены и качества.

 

Несмотря на вступление России в ВТО таможенные пошлины на оборудование пока еще остаются высокими, однако их снижение в дальнейшем приведет к ужесточению конкуренции и усилению позиций зарубежных компаний на российском рынке посудомоечных машин. Прежде всего это коснется высоко- и среднеценового сегмента. К счастью, переходный период вступления России в ВТО предоставляет возможность российским предприятиям выйти на конкурентоспособный уровень производства для обеспечения своей экономической безопасности в условиях жесткой конкурентной среды. На настоящий же момент говорить о последствиях и результатах всткупления в ВТО применительно к рынку технологического оборудования еще рано.

 
В связи с растущей популярностью небольших заведений общественного питания и фаст-фуда стабильно растет спрос на посудомоечные машины МПК-500Ф и МПК-500Ф-02 с фронтальной загрузкой. Благодаря своим небольшим габаритным размерам и возможности встраивания под барные стойки они идеально подходят для небольших баров и кафе. Столовые и рестораны с количеством до 100 посадочных мест приобретают купольные посудомоечные машины. Предприниматели, открывающие крупные заведения общественного питания останавливают свой выбор на туннельных (конвейерных) посудомоечных машинах МПТ-1700, МПТ-1700-01 и МПТ-2000.

 

Определение «экологичная посудомоечная машина» прежде всего касается энергоэффективности изделия, так как посудомоечные машины по потреблению электроэнергии стоят на одном из первых мест среди кухонного оборудования. Для повышения энергоэффективности в посудомоечных машинах используется теплообменник (рекуператор) – он забирает тепло пара, создаваемого во время ополаскивания в камере посудомоечной машины, и передает его воде, поступающей в бойлер, что обеспечивает непрерывную работу посудомоечной машины не только при горячем, но и при холодном водоснабжении. Использование теплообменника позволяет экономить электроэнергию и использовать меньшую мощность нагревательных элементов бойлера.

 

Одной из самых важных характеристик посудомоечного оборудования является низкое водопотребление, так как чем меньше воды потребляет машина, тем меньше она расходует электроэнергии и моющих и ополаскивающих средств, и тем меньшим будет период ее окупаемости. Поэтому разработка экономичных и энергоэффективных посудомоечных машин является одним из самых перспективных направлений сектора. 

 

Новинками в линейке посудомоечных машин Abat являются фронтальная посудомоечная машина с дозаторами моющего и ополаскивающего средства МПК-500Ф-02 (производительностью 500 тарелок/час), туннельная посудомоечная машина МПТ-1700-01 с теплообменником (производительностью до 1700 тарелок/час), а также МПТ-2000 (производительностью 2000 тарелок/час). В ближайшее время мы также планируем начать производство посудомоечных машин для мытья кухонного инвентаря.